Os açougues e supermercados que comercializam carne de bode em Juazeiro, já estão sentindo a alta no preço dos produtos. Segundo informações divulgadas Bioma Caatinga o preço subiu devido à estiagem na região.
A estiagem aumentou a falta de comida para os caprinos que estão a baixo do peso, adiando o abate e com esta situação a escassez do produto fez o preço subir. Em junho de 2016 o quilo do preço da carne de bode custava em média R$ 18,00. Agora o preço médio da carne é R$ 19,50 Kg. Em alguns estabelecimentos o preço da carne caprina retalhada e salgada chega a R$ 23,00 o quilo. Por outro lado, os produtores que se prepararam plantando palma e outras forrageiras estão ganhando mais dinheiro com a venda de seus animais. O preço do quilo pago ao produtor saltou de R$ 12,00 para R$ 14,00 em média em Juazeiro, segundo informações do Bioma Caatinga.
O projeto Bioma Caatinga, divulgou uma tabela com a cotação dos preços da carne caprinos e ovinos nos municípios de Uauá, Curaçá, Juazeiro, Casa Nova e Remanso:
Fonte: Projeto Bioma Caatinga
Obs.: O valor da arroba do caprino/ovino é calculado a partir do preço do Kg do animal comprado no produtor.
