fortalecendo o semiárido – Blog do Waldiney Passos

Fortalecendo o Semiárido: moradores do distrito do Salitre participam de capacitação gastronômica

25 de setembro de 2019 às 19:00

(Foto: Ascom)

A Agência de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária (ADEAP) realizou na sede do distrito do Junco, região do Salitre, zona rural de Juazeiro (BA), mais uma capacitação gastronômica do projeto “Fortalecendo o Semiárido”. O projeto consiste na capacitação de empreendedores rurais do município, e tem como objetivo promover o desenvolvimento econômico dos produtores da agricultura familiar, bem como qualificar, valorizar e padronizar a cadeia produtiva.

“Hoje tivemos a oportunidade de orientar sobre comidas feitas por Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) à base da palma aos empreendedores da comunidade. Sempre é uma satisfação proporcionar conhecimentos da culinária, empreendedorismo e boas práticas, despertando as inúmeras possibilidades com os recursos disponíveis na sua propriedade”, afirmou Ataildes Pinheiro, tecnóloga em alimentos da ADEAP, destacando que o curso contou com a presença de empreendedores de 18 a 50 anos.

Projeto ‘Fortalecendo o Semiárido’ beneficia moradores do distrito de Itamotinga

Bahia Capacitação Informativos Juazeiro Zona Rural

31 de maio de 2019 às 19:00

(Foto: Ascom)

Moradores da comunidade de Cacimba do Silva e região participaram nesta quarta (29) e quinta-feira (30), no distrito de Itamotinga, das capacitações gastronômicas que integram o projeto ‘Fortalecendo o Semiárido’, realizadas pela Prefeitura de Juazeiro, através da Agência de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária (ADEAP).

Um dos objetivos do projeto é conviver com as potencialidades existentes no Semiárido, a exemplo da palma. Além disso, ele tem possibilitado aos empreendedores locais, comercializar os alimentos produzidos a partir das capacitações nas feiras distritais de caprinos e ovinos.

Para a tecnóloga em alimentos Ataíldes Pinheiro, proporcionar qualificação profissional de forma gratuita aos moradores de Juazeiro é enriquecedor. “Esse ano apresentamos uma grande novidade ao projeto, que foi inserir produtos PANCS – Plantas Alimentícias Não Convencionais, dando foco ao beneficiamento da palma. Proporcionar a essas pessoas um olhar diferenciado a uma matéria prima, existente em seus quintais, onde o uso era só para alimentação animal, é algo gratificante. Hoje eles puderam elaborar e degustar inúmeros produtos feitos através desse vegetal”, frisou.

Segunda etapa do projeto Fortalecendo o Semiárido reúne produtores do distrito de Juremal

Bahia Cursos Empreendedorismo Informativos Juazeiro Zona Rural

17 de abril de 2019 às 17:30

(Foto: Ascom)

As capacitações do projeto ‘Fortalece o Semiárido’ prosseguem em Juazeiro, e a tecnóloga em alimentos da Agência de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária (ADEAP), Ataíldes Pinheiro realizou na última terça-feira (16), na sede do distrito de Juremal, cursos sobre o beneficiamento de frutos e hortaliças. Uma das novidades dessa etapa do projeto foi a inserção de alimentos PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), a exemplo da palma forrageira.

“Hoje preparamos pratos diversos à base de palma como: mousse, palma empanada, suco, panquecas e picadinho. A utilização dos alimentos PANCs é uma forma de mostrar ao agricultor as possibilidades existentes de uma alimentação alternativa. É de suma importância dar ênfase a essa inovação, pois em Juazeiro é difícil encontrar profissionais que trabalhem com plantas não convencionais para alimentação humana”, explicou Ataíldes, informando que também foram desenvolvidas tecnologias como desidratação, cristalização e branqueamento dos alimentos durante o curso.