Na comunidade Poço de Fora, localizada no município de Curaçá, no estado da Bahia, a produção de queijos artesanais feitos com leite de cabra tem se destacado pela inovação, resultando na expansão do mercado e no reconhecimento em nível nacional.
A Cooperativa Capribéee, composta por produtores e produtoras dos laticínios Mãos de Campo de Jaguarari e Sabor do Sertão de Curaçá, está envolvida na fabricação de diversos tipos de queijos, incluindo queijos de massa fresca, queijo fresco, queijos maturados e ricota.